Fagottino di scottona con ripieno di melanzana

Sono un po' di giorni che non pubblico qualcosa.... ma avevo voglia di fare delle prove e proporvi una ricetta di mia invenzione .... gustosissima ;)
Per prima cosa dovete procurarvi delle melanzane grigliate, un fiordilatte e del basilico.
Non vi preoccupate, non si tratta della solita parmigiana ma .......

Polpette al profumo di limone

Non so voi, ma odio quando il pane diventa secco e non puoi più mangiarlo. Dato che non mi piace buttarlo via, cucino le polpette di carne. Deliziose, i bambini chissà perché ci vanno matti.
Oggi però voglio presentarvi delle polpettine fritte, grandi quanto una noce, da gustare come antipasto con gli amici.
Con queste belle giornate potete preparare un buffet all'aperto e metterle in tavola insieme agli altri antipasti.
Un consiglio che vi posso dare?
Fatene in abbondanza, vanno via come il pane!

Petto di Vitella alla Fornara

Non male il Petto di Vitella alla Fornara, a me personalmente piace gustarlo anche il giorno dopo.
Questo tipo di carne può essere utilizzata per fare un brodo oppure come arrosto al forno (io lo preferisco!).
Attenzione però alla cottura mi raccomando! Se cuoce troppo, la carne tende ad asciugarsi.
Considerate che per 1 kg di carne la cottura è di circa 90 minuti.

INGREDIENTI
per 1 kg di carne
1 spicchio di aglio
un rametto di rosmarino
sale, pepe q.b.
3-4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
vino bianco