venerdì 3 maggio 2013

Risotto alle Erbe

Primi caldi, si sveglia la Primavera, si svegliano gli odori, si svegliano i sapori....

Risotto alle Erbe

INGREDIENTI (per 6 persone)
550 gr. riso (Carnaroli)
30 gr. burro
1,2 l brodo
erbette  aromatiche (salvia, mentuccia, rosmarino, maggiorana, timo, origano, basilico)
q.b. grana padano
1 mestolino panna liquida

In una casseruola sciogliere il burro, aggiungere il riso e tostarlo.
Poi versate il brodo caldo, poco per volta, seguitando a mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un risotto morbido.
Dopo aver pulito e tritato tutte le erbette aromatiche (io ho messo 4 cucchiai colmi), mescolatele al grana e aggiungete un mestolino di panna liquida.
Condite il risotto con questo composto.


Buon lavoro e soprattutto
Bon Appétit